Hi, Saya Chef Alwi.
Pemilik Alwi's Food & Chefpreneur di pentas antarabangsa.

Saya dilahirkan pada 15 Oktober 1971 di Muar, Johor sebagai anak sulung daripada tiga beradik. Minat saya terhadap dunia masakan bermula sejak kecil lagi. Sebelum tahu membaca atau menulis, saya sudah "bercakap" melalui api dapur gas lama di kampung. Dapur adalah dunia saya.

Saya dibesarkan dengan nilai kekeluargaan yang kuat dan sentiasa ringan tulang membantu ibu bapa memasak untuk gerai makanan kecil mereka di kampung. Minat dan kemahiran memasak saya semakin berkembang dari tahun ke tahun — dan ketika meningkat dewasa, saya memulakan pelayaran pertama sebagai Chef di atas kapal MISC. Selama 7 tahun saya berlayar mengelilingi dunia, menyerap ilmu dan rasa dari lebih 25 negara.

Setiap budaya, setiap negara — membuka mata saya tentang bagaimana bahan-bahan asas daripada alam boleh ditukar menjadi karya agung kulinari. Saya sedar, masakan bukan sekadar resipi. Ia adalah seni. Seperti Van Gogh melukis "Starry Night", saya juga ingin hasilkan sesuatu yang unik — sesuatu yang saya boleh panggil karya saya sendiri.

Selesai pelayaran, saya menyertai JW Marriott & YTL Group, namun keinginan untuk berkarya dengan cara saya sendiri semakin membara. Maka lahirlah restoran-restoran saya — antaranya Jook Bistro dan Nautica Café. Namun, saya masih belum puas hati.

Kini, saya temui tujuan baru — berkongsi ilmu dan pengalaman dengan generasi baru chef dan chefpreneur. Saya terlibat dalam projek perundingan restoran seperti Bara Restaurant dan Zuca Italian Restaurant.

Saya juga aktif dalam media massa — menjadi hos untuk Destinasi TV dan menghasilkan video ulasan makanan. Bersama Destinasi TV dan Safar Buddies, saya berpeluang mengembara selama 10 hari di Arab Saudi untuk meneroka keunikan kulinari negara itu — semuanya ditaja penuh.

Kini, saya juga menjadi duta kepada Sihate, pengeluar produk minyak zaitun extra virgin yang berkualiti tinggi kegemaran saya.

Namun, walaupun karya agung saya sudah dilancarkan, ia belum lengkap. Saya tetap seorang chef, terus belajar, bereksperimen dan mencipta. Dunia kulinari itu tiada hadnya — dan saya akan terus mencabar diri untuk meneroka yang baharu.